学中餐烹饪，圆你酒店大厨梦！——广西工贸职业技术学校中餐烹饪专业详解

中餐烹饪专业学完，能去大酒店上班吗？

“学完中餐烹饪，真的能进大酒店当厨师吗？”这是许多学生和家长最关心的问题。我们的回答是：完全可以，而且是大酒店抢着要！广西工贸职业技术学校（河池市公办C类，自治区四星级中等职业学校）中餐烹饪专业，依托40余年办学底蕴，与多家星级酒店、餐饮集团建立深度合作，毕业生就业率常年保持在98%以上，其中进入高星级酒店、连锁餐饮企业担任热菜、冷菜、面点等岗位的学生占比超七成。

一、实打实的“酒店直通车”培养模式

学校中餐烹饪专业采用“校企双元、工学交替”模式。学生在校期间，前两年学习刀工、勺工、雕刻、冷拼、热菜制作、面点工艺等核心课程，第三年直接进入合作酒店进行顶岗实习。合作单位包括南宁万豪酒店、柳州深航酒店、桂林香格里拉等十余家五星级酒店及大型餐饮集团。实习期间表现优秀者可直接转正，担任炒锅、砧板、打荷等一线岗位，起薪4000-6000元，包食宿。很多学生实习结束就被“抢订”，甚至出现酒店提前半年预定毕业生的盛况。

二、金牌师资+竞赛加持，技术不输科班

专业拥有国家级烹饪大师2人、高级技师5人，教师团队多次在全区职业院校技能大赛中荣获“中餐热菜”“中西式面点”赛项一等奖。学校配备标准化实训厨房4间，包括模拟酒店后厨、中西点实训室、刀工训练室等，每人一灶一砧板，全真场景训练。近年来，学生在广西职业院校技能大赛中累计获金牌12枚、银牌23枚，不少学生凭借大赛获奖证书直接被五星级酒店破格录用，担任厨师长助理或技术骨干。

三、升学通道宽——想深造也可继续读

如果不想马上就业，中餐烹饪专业学生可通过“对口升学”升入广西职业技术学院、南宁职业技术学院等高职院校的烹饪工艺与营养专业，获得全日制大专学历。学校与多所高校签订“2+3”五年制联合培养协议，学生毕业后可同时获得中职毕业证和高职录取资格，实现“技术+学历”双丰收。而且，高职毕业后再去大酒店应聘，起点更高，起薪可达8000元以上，晋升空间更大。